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やまいも

さてさて順調に点眼を継続中です

目の中にあったポチっとした水泡も消えています


昨日、山芋を調理しましたが手が痒くなりました

以前、テレビで観て驚いたのですが山芋の痒みの原因。


それは山芋に含まれる成分シュウ酸の結晶が針状でそれが刺さって痒くなるそうです。

テレビで結晶をみたけどなんだか怖かった
あれが刺さってると思うと…調理するたびに思い出している私。

冷凍したり、酢水やレモン水につけてから調理すると大丈夫らしいです。
ふ~ん、と思っていつも忘れているので試したことはありませんが。

以上雑学でした


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